| Etablissement | Université de Béjaia - Abderrahmane Mira |
| Affiliation | Département de Biologie |
| Auteur | HADIDI, Lila |
| Directeur de thèse | ZAIDI Farid (Maitre de conférence) |
| Filière | Biochimie |
| Diplôme | Doctorat |
| Titre | Potentiel nutritionnel et bioactif de matières premières locales (câpre). |
| Mots clés | composition biochimique- qualité nutritionnelle- métabolites secondaires- activités biologiques. |
| Résumé | Le présent travail porte d'une part sur la caractérisation biochimique approfondie de matières premières (câpres) produites localement.D'autre part, une identification de substances bioactives contenue dans ces ressources sera traitée et suivie de l'évaluation de leurs activités biologiques. |
| Statut | Validé |