| Etablissement | Université de Béjaia - Abderrahmane Mira |
| Affiliation | Département de Biologie |
| Auteur | MOUSSOU, Nadia |
| Directeur de thèse | ZAIDI Farid (Maitre de conférence) |
| Filière | Sciences de la Nature |
| Diplôme | Doctorat |
| Titre | Interet nutritionnel de quelques légumineuses produites localement |
| Mots clés | légumineuses-variétés-acides aminés-composition biochimique-énérgie-valeur nutritive. |
| Résumé | La production des légumineuses en Algérie se caractérise par une biodiversité variétale.ces légumineuses présentent des vertus sur la santé et des avantages nutritionnels méconnus qui méritent d'etre redécouverts.
le developpement de leur culture reste tributaire des possibilités et voies de valorisation compte tenu de leur caractérisation biochimique approfondie. |
| Statut | Validé |