| Etablissement | Université Médéa -Yahia Farès |
| Affiliation | Institut des Sciences et de la Technologie |
| Auteur | Youcef Ettoumi, Khadidja |
| Directeur de thèse | Krea Mohamed (Maitre de conférence) |
| Filière | Génie des procèdes |
| Diplôme | Magister |
| Titre | Extraction des pectines en utilisant le procédé de chauffage par induction magnétique |
| Mots clés | Extraction, pectines, induction magnétique, chauffage. |
| Résumé | Le secteur des industries agroalimentaires est toujours en la recherche des innovations qui correspondant à une meilleure qualité des produits et rentabilité des procédés. Les méthodologies développées des industries chimiques sont souvent enrichies par le développement de l |
| Statut | Signalé |