| Etablissement | Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella |
| Affiliation | Département de Biologie |
| Auteur | BOUDALI, Souad |
| Directeur de thèse | KHEROUA Omar (Professeur) |
| Filière | Biologie |
| Diplôme | Doctorat |
| Titre | Activité antifongique des bactéries lactiques: étude de l'effet inhibiteur de la production de l'Aflatoxine. |
| Mots clés | aflatoxine, effet toxique de L’aflatoxine, bactéries lactiques, activité antifongique. |
| Résumé | le présent travail consiste a montré l’effet bénéfique des bactéries lactiques sur l’aflatoxine après colonisation du tube digestif. En premier lieu : - étude de l’effet toxique de l’aflatoxine. En deuxième lieu : - étude de l’effet des bactéries lactiques sur la réduction de la toxicité provoquée par l’aflatoxine. |
| Statut | Validé |