| Etablissement | Université de Mascara - Mustapha Stambouli | | Affiliation | Département de Biologie | | Auteur | DJELTI, Ghoutia | | Directeur de thèse | MEDDAH Boumediene (Maitre de conférence) | | Filière | Biologie | | Diplôme | Doctorat | | Titre | La biodiversité et son impact sur la teneur en composés phénoliques et l’activité antioxydante dans le miel méditerranéen, application sur les micro-organismes in vivo et in vitro | | Mots clés | Le miel, pollen, composés phénoliques, l’activité antioxydante. HPLC , rats Wistars | | Résumé | Le miel est un aliment de santé depuis les temps les plus reculés par ses vertus thérapeutiques de différentes maladies. La composition du miel est en accord avec la végétation.
Afin de déterminer l’impact de la biodiversité sur la teneur en composés phénoliques et l’activité antioxydante dans le miel, une série des analyses seront effectuées, ainsi que l’évaluation de polyphénols et l’activité antioxydante dans les miels méditerranéens et finalement nous recherchons l’effet de ces substances bioactives sur les souches bactériennes et des champignons in vitro, et une éventuelle étude in vivo sur les rats wistar. | | Réponse CS | validè | | Statut | Validé |
|