| Etablissement | Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella | | Affiliation | Département de Biologie | | Auteur | ALLAOUI, Amine | | Directeur de thèse | Dr. BOUALGA Ahmed (Maitre de conférence) | | Filière | Biologie | | Diplôme | Magister | | Titre | Effet d’un hydrolysat de protéines de sardine sur le transport des lipides chez le rat hypercholestérolémique | | Mots clés | Hydrolysat protéique, sardine, lipoprotéines, hypercholestérolémie | | Résumé | Le but de ce travail est de mettre en évidence les propriétés hypocholestérolémiantes et hypotriglycéridémiantes d’un hydrolysat de protéines de sardine chez le rat hypercholestérolémique.
Pour cela, l’étude sera réalisée en 2 étapes:
La première étape fera l’objet de la préparation d’un hydrolysat de protéines de sardine à l’aide d’une protéase commerciale "l’alcalase".
La seconde étape sera consacrée à la détermination des teneurs et de la composition des lipides du foie, du plasma et des différentes fractions de lipoprotéines (VLDL, LDL-HDL1, HDL2-HDL3) ainsi que l’activité LCAT chez des rats rendu hypercholestérolémiques recevant ou non un hydrolysat de protéines de sardine. | | Statut | Validé |
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