| Etablissement | Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella |
| Affiliation | Département de Biotechnologie |
| Auteur | MERZOUG, Mohamed |
| Directeur de thèse | KARAM Noureddine (Professeur) |
| Co-directeur | Dalache Fatiha (Maitre de conférence) |
| Filière | Biologie |
| Diplôme | Doctorat |
| Titre | Bactériocines produites par des bactéries lactiques isolées à partir de produits de terroir algérien |
| Mots clés | bactéries lactiques – bactériocines – purification – séquençage – applications |
| Résumé | Notre étude porte sur des bactéries lactiques isolées à partir d’une variété de produits alimentaires de diverses régions algériennes.
Notre objectif est de rechercher de nouvelle bactériocines et les caractériser sur les plans biochimiques et génétiques, puis de mener des essais d’applications agro-industrielles. |
| Statut | Validé |