| Etablissement | Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella |
| Affiliation | Département de Biotechnologie |
| Auteur | BENDADECHE, Faiza |
| Directeur de thèse | BABA Hamed Mohamed Bey (Maitre de conférence) |
| Filière | Biologie |
| Diplôme | Magister |
| Titre | Empreinte protéique et génétique d’espèces de poissons de consommation : Approches analytiques |
| Mots clés | Conserverie de poisson, profil génétique, identification des poissons, empreinte protéique, ADN. |
| Résumé | Notre travail est une contribution à l’identification des poissons les plus consommés, par des techniques biochimiques et moléculaires. Une étude d’empreinte génétique et protéique permet de standardiser le profil d’ADN et des protéines de différents poissons de consommation susceptibles de fraude. |
| Statut | Validé |