| Etablissement | Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella |
| Affiliation | Département de Biotechnologie |
| Auteur | BENMOUNA, Zahia |
| Directeur de thèse | DALACHE Fatiha (Maitre de conférence) |
| Filière | Biologie |
| Diplôme | Magister |
| Titre | Bactériocines des bactéries lactiques : Etude biochimique et génétique |
| Mots clés | Bactériocines ; Leuconostoc ; chromatographie ; SDS PAGE tricine ; Bactéries lactiques. |
| Résumé | L’étude de bactériocines de Lactobacillus et de Leuconostoc isolés à partir de différents biotopes. Détermination du poids moléculaire par SDS PAGE-tricine après purification.
L’étude génétique portera sur la détermination de la localisation du gène producteur. |
| Statut | Validé |