| Etablissement | Université Mohamed Boudiaf des Sciences et de la Technologie - Mohamed Boudiaf d'Oran |
| Affiliation | Département de Chimie |
| Auteur | ABDELMALEK, Asmaa |
| Directeur de thèse | BEN SELTAN ahmed (Docteur) |
| Filière | Biologie |
| Diplôme | Magister |
| Titre | Etude de performance technologique de bifidobactérie isolé à partir d'un yaourt fabrique en algerie. |
| Mots clés | bifidobactérie; yaourt; viabilité. |
| Résumé | La loit fermenté " yaourt" à base de bifidyus actis regularis est trésrépandu sur le marché algérien mais est-ce-que la bactèrie integré est la bonne".
les bifidobacttéries sont considérés à exercer des activités biologiques variées sur la santé humaine grace à la production des métabolites probiotique. |
| Statut | Vérifié |