| Etablissement | Université de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis |
| Affiliation | Département Agronomie |
| Auteur | HEMNIA, Aicha |
| Directeur de thèse | HALBOUCHE Miloud (Docteur) |
| Filière | Agronomie |
| Diplôme | Doctorat |
| Titre | Optimisation des facteurs de croissance et de survie des ferments lactique du yaourt par addition de la poudre d'ecorce d'orange. |
| Mots clés | Ecors d'orange ;croissance;survie;yaourt |
| Résumé | Le yarout ,produit diététique largement concerner en algerie doit ses bon faits santée à sa flou lactique qui doit traversser labarire et amivert ivante avec un taux satisfaisant pour pouvoir exercer ses efets probiotique au nivea des intestains de l'homme. |
| Statut | Validé |