| Etablissement | Université de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis |
| Affiliation | Département Agronomie |
| Auteur | BENABDERMOUMENE, Djilali |
| Directeur de thèse | BOUDEROUA Kadour (Docteur) |
| Filière | Agronomie |
| Diplôme | Magister |
| Titre | Composition en acides gras du muscle de l'escalope dinde nourri au gland de chêne vert. |
| Mots clés | Dinde;gland;acide gras polynisaturé |
| Résumé | Les travaux interieures portant sur la viande du poulet de chaire nourris au gland (Bouderoua et al,2003,2005)ont montré qu'il est possible d'enrichir la viande en AGPIsans qu eles performances de croissanse soient affecté. |
| Statut | Validé |