| Etablissement | Université de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis |
| Affiliation | Département Agronomie |
| Auteur | TABET Aoul ep Benmahdi, Faiza |
| Directeur de thèse | BOUDEROUA Kadour (Docteur) |
| Filière | Agronomie |
| Diplôme | Magister |
| Titre | Caracteristiques nutritionelles de la chair de saudiume (sardina pilchardres) de la côte ouest algerien. |
| Mots clés | ;lipides;acide luolérque;acide alpha linolénique;valeurnutritionelle. |
| Résumé | Sardina (Sardina pilchardres) poussons gras d'une caracteristiques nutritionelle importante due a sa teneur elevé en omega 3.Notre travail se propose d'etudier la qualité nutritionelle de la chaire de sardise péchée dans la cote ouest algerienne a été choisi pour sa grande consomation,souahoudouer sou cout bas et surtout sa richesse en acide graspolyaisatirie connu dans la prévention des maladies cardiovasculaire le travail compoile une recherche bibliographique de taille ssuivie d'une partie experimentale basée sur des echaulillouages representatifs et des analyses et des analyses staudarisées de rofereuce. |
| Statut | Validé |