| Etablissement | Université de Béjaia - Abderrahmane Mira |
| Affiliation | Département de Biologie des Organismes et des Populations |
| Auteur | BOUKHALFA, Farid |
| Directeur de thèse | CHIBANE Mohamed (Docteur) |
| Filière | Biologie |
| Diplôme | Doctorat |
| Titre | Etude des caracteristiques physicochimiques et pouvoir anti oxydants des varietes de gigues a l'etat frais et sec de territoire Algeriens |
| Mots clés | figure; antioxydants; sechage; varietes; activite antioxydante. |
| Résumé | l'objectif de ce travail vise a valoriser la figure de l'Algerie et plus particulierement de celle de la region de la Kabylie. |
| Statut | Validé |