| Etablissement | Université de Béjaia - Abderrahmane Mira |
| Affiliation | Département des Sciences Alimentaires |
| Auteur | TOUATI, Naima |
| Directeur de thèse | BEDJOU Fatiha (Docteur) |
| Filière | Technologie Alimentaire |
| Diplôme | Magister |
| Titre | Etude de l'effet antibacterien et antiperoxydase des polyphenols et huiles essentielles de plantes médicinales Algeriennes. |
| Mots clés | huiles essentielles; polyphenols; peroxydose; brunissement; plantes aramantiques. |
| Résumé | le travail qui sera realise comprendra l'extraction de sbstances actives a partir de plantes aramantiques poussant en Algerie, a savoir les polyphenols totaux et les huiles essentielles. |
| Statut | Vérifié |