001029578
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aEtude de l'effet antibacterien et antiperoxydase des polyphenols et huiles essentielles de plantes médicinales Algeriennes.$bressource électronique
210  $aUniversité de Béjaia - Abderrahmane Mira  : Département des Sciences Alimentaires$cUniversité de Béjaia - Abderrahmane Mira 
328 1$bMagister$cTechnologie Alimentaire$eDépartement des Sciences Alimentaires , Université de Béjaia - Abderrahmane Mira 
330  $ale travail qui sera realise comprendra l'extraction de sbstances actives a partir de plantes aramantiques poussant en Algerie, a savoir les polyphenols totaux et les huiles essentielles.
610  $ahuiles essentielles
610  $a polyphenols
610  $a peroxydose
610  $a brunissement
610  $a plantes aramantiques.
700  $aTOUATI, naima
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac