| Etablissement | Université de Béjaia - Abderrahmane Mira |
| Affiliation | Département des Sciences Alimentaires |
| Auteur | MEDOUNI, Sonia |
| Directeur de thèse | CHIBANE Mohamed (Docteur) |
| Filière | Technologie Alimentaire |
| Diplôme | Magister |
| Titre | Etude de proprietes biologiques des extraits phénoliques plantes médicinales de la region de Bejaia:etude de cas: interaction polyphénols protienes du blanc d'oeuf, activite anti oxydante et anti bacterienne. |
| Mots clés | plantes medicinales; polyphenols; protienes du blanc d'oeuf; interaction; pouvoir anti oxydant; pouvoir anti-bacterien. |
| Résumé | l'utilisation des plantes dans la medecine traditionnelle et moderne est une importance majeure en Algerie, dans cet optique on a choisie cinq plantes qui sont utilisees avec les oeufs. |
| Statut | Vérifié |