001029548
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aEtude de proprietes biologiques des extraits phénoliques plantes médicinales de la region de Bejaia:etude de cas: interaction polyphénols protienes du blanc d'oeuf, activite anti oxydante et anti bacterienne.$bressource électronique
210  $aUniversité de Béjaia - Abderrahmane Mira  : Département des Sciences Alimentaires$cUniversité de Béjaia - Abderrahmane Mira 
328 1$bMagister$cTechnologie Alimentaire$eDépartement des Sciences Alimentaires , Université de Béjaia - Abderrahmane Mira 
330  $al'utilisation des plantes dans la medecine traditionnelle et moderne est une importance majeure en Algerie, dans cet optique on a choisie cinq plantes qui sont utilisees avec les oeufs.
610  $aplantes medicinales
610  $a polyphenols
610  $a protienes du blanc d'oeuf
610  $a interaction
610  $a pouvoir anti oxydant
610  $a pouvoir anti-bacterien.
700  $aMEDOUNI, sonia
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac