| Etablissement | Université de Boumerdès - M'hamed Bougara | | Affiliation | Département Biologie | | Auteur | BOUDJEMA, Khaled | | Directeur de thèse | Hellal A. (Maitre de conférence) | | Filière | Biologie | | Diplôme | Magister | | Titre | Optimisation de la production d'acide lactique par une souche de streptococcus thermophilus sur lactosérum | | Mots clés | Lactosérum ; Lactique, Acide ; Bactéries thermophiles | | Résumé | | | Date de soutenance | 2008 | | Cote | 57(043.2)/A2/BOU | | Pagination | 75 p. | | Illusatration | ill. | | Format | 30 cm | | Statut | Traitée |
|