| Etablissement | Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella |
| Affiliation | Département de Biologie |
| Auteur | METLEF, Sarah |
| Directeur de thèse | DILMI BOURAS Abdelkader (Maitre de conférence) |
| Filière | Biologie |
| Diplôme | Doctorat |
| Titre | Effet de certaine constituants de l'huile d'olive sur des micro organismes d'altération |
| Mots clés | Effet antimicrobien; huile d'olive ; gernnes d'altération; |
| Résumé | En plus de ses propriétés thérapentiques pouvées l'huile d'olive peut avoir une activité conservatrice et protectrice des densées alimentaire à cause des effets antimicrobiennes de ses constituants |
| Statut | Validé |