| Etablissement | Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella |
| Affiliation | Département de Biologie |
| Auteur | ATMANI, Amara |
| Directeur de thèse | BOUALGA Ahmed (Docteur) |
| Filière | Biologie |
| Diplôme | Doctorat |
| Titre | Effets des peptides bioactifs extraits des proteines animales et végitales sur le métabolisme dse lipides et le statut antioxydant chez le rat rendu hypercholesterolemique . |
| Mots clés | Peptides bioactifs ; proteines de legimimence ; poisson ; rat ; hydrolyse . |
| Résumé | Il s'agit de preparer des peptides bioactifs par traitements technologiques (hydrolyse ; femmentation à partir de proteines purifiées de ligimimenses et poisson . Ces peptides bioactifs aisi obtenus sont tester por leurs effets sur le metabolisme lipides et le statut antioxydant , chez le rat consommant un gégime hypercholesterolemique . |
| Statut | Validé |