| Etablissement | Université Mohamed Boudiaf des Sciences et de la Technologie - Mohamed Boudiaf d'Oran |
| Affiliation | Département des sciences de la Nature |
| Auteur | BERRADA, Sidi Mohamed |
| Directeur de thèse | KIHEL Mebrouk (Professeur) |
| Filière | Biologie |
| Diplôme | Doctorat |
| Titre | Etude phénotypique physiologique et moléculaire des bactéries lactiques isoléis du lait au de chanelle dans le sud ouest Algérien |
| Mots clés | Lait de chanelle; bactéries lactiques; |
| Résumé | Dans les régions desestique la production laitiére de lait de channelle est maintenue en quantité et qualité acceptables au moment ou les autre remi ne pairiennent pas à suivre ce lait est appélé à se developper par des proce technologique visant à la diversification de son utilisation |
| Statut | Vérifié |