| Etablissement | Université 8 mai 1945 de Guelma |
| Affiliation | Département de Chimie |
| Auteur | HAMAMDIA, Fatima Zohra |
| Directeur de thèse | TEGUICHE Mabrouk (Docteur) |
| Filière | Chimie |
| Diplôme | Magister |
| Titre | recherche de stilbémes et de flavomoides dans divéres variétes de tomate et effet de la transformation en conserve de tomate sur la composition himique de celle-ci |
| Mots clés | Tomate; polyméres; uv extrection; carotémoidel; RMN, |
| Résumé | Dans ce taravail de magister nous cherchons à déterminer la composition chimique de divéres variétes de tomate de divéres régions de pays nous somme spécialement entéressés par savoir la teneur en polyphénols des tomates |
| Statut | Traitée |