| Etablissement | Université de Batna 1 - Hadj Lakhder |
| Affiliation | Département d'Agronomie |
| Auteur | LEKBIR, Adel |
| Directeur de thèse | ALLOUI LOMBARKIA OURIDA (Professeur) |
| Filière | Agronomie |
| Diplôme | Doctorat |
| Titre | Evaluation des composés phénoliques et des fibres alimentaires de 3 variétés de dattes ( phoenix) dactylifera L) au cours de différents stades de maturation |
| Mots clés | Dattes; polyphénols; fibres alimentaire; fibre solubles; activité antioxydante; activité antimicrobienne |
| Résumé | Les dattes jouent un rôle trés important dans l'alimentation humaine; grace à leurs propriétés liées directement à des principes actifs de certaines substances ou composants; occupent une grande importance dans le domaine nutritionnel et le domaine pharmaceutique |
| Statut | Validé |