| Etablissement | Université de Béchar - Mohamed Tahri |
| Affiliation | Département de Biologie |
| Auteur | DALILE, Halima |
| Directeur de thèse | KHALED Méghit Boumédiéne (Docteur) |
| Filière | Biologie |
| Diplôme | Magister |
| Titre | Valorisation de quelques herbes aromatiques de la région du sud ouest algérien en vue de la stabilisation des huiles végétales comestibles |
| Mots clés | Valorisation; herbe aromatique; zone haride; sud ouest Algérien; antioxydant ; huiles végétales comestible; conservation |
| Résumé | La région sud ouest algérien offre un bioclimat permettant l'installation d'une flore riche à endémisme marqué
A côte de ce context naturel particuliérement prometteur la région dispose d'un savoir faire ancestral, qui a été préservé au cours des siecles la médication par les plantes leur utilisation pour l'aromatisation et la conservation des aliments ; De ce fait et dans le cadre de valoriser les ressources végétales des zone arides, cette étude a pour objectif d'valuer l'effet antioxydant en vue de leur stabilisation et pour voir une consevation optimale. |
| Statut | Vérifié |