| Etablissement | Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella | | Affiliation | Département de Biologie | | Auteur | BEY, Fayza | | Directeur de thèse | BENSOLTANE Ahmed (Docteur) | | Filière | Biologie | | Diplôme | Magister | | Titre | Intéraction entre lactobocillus et les entéropothogémes | | Mots clés | Lactobaciile, Entéropothogéne,Intéraction,Probiotique,Bactériocines | | Résumé | Les Lactobacilles constituent un groupe hétérogénes en industries laitiers comme levains mixtes ou pures exp (L. ecidophilus , L. brevis ,L. casei , L. delbruccku) sont considérées comme des souches probiotiques et produisent : des métobolites , des bactériocines qui sont dotées d'un pouvoir inhibiteur ( bactériocide , bactériostatique).
Notre travail consiste à l'étude d'intéraction entre lactobacillus isolées de différents laits et les entéropathogénes en utilisant des méthodes classique : isolement , identification et caratérisation | | Statut | Validé |
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