| Etablissement | Université de Ouargla - Kasdi Merbah | | Affiliation | Département de chimie | | Auteur | BOUKOUADA, Mustapha | | Directeur de thèse | Yousfi Mouhamed (Docteur) | | Filière | Génie des procèdes | | Diplôme | Magister | | Titre | Etude Analytique des lipides et des phénols et d'autres constituants des noyaux de quelques varétés de palmier dattiers locales. | | Mots clés | Palmier dattier , noyau , lipides , phénols , activité antioxydante | | Résumé | Le plamier dattier ( phoenix dactylife ) est une monocotylédone pérenne jouant un rôle socio - économique trés important dans notre pays .
Le fruit du palmier est le fruits le ^plus consommé par la population algérienne et notamment dans le sud , a régné dans le sud algérien pendant de milliers d'années
Nos seulement son gout est excellent mais encors il a démontré qu'une diéte basée sur le fruit du palmier dattier est à mettre directement en rapport avec une espérance de vie prolongé et une diminution des maladiers liées en grande partie aux mauvaises habitudes culinaires occidentales | | Statut | Vérifié |
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