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100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aContamination de la sardine et de l'espadon par les métaux lourds et évaluation du risque d'exposition pour les consommateur algériens$bressource électronique
210  $aUniversité Blida1- Saad Dahlab : Département des Sciences Vétérinaires$cUniversité Blida1- Saad Dahlab
328 1$bDoctorat$cSciences Vétérinaires$eDépartement des Sciences Vétérinaires , Université Blida1- Saad Dahlab
330  $aLa présence de métaux lourds contaminants, à des concentrations supérieures aux charges naturelles dans le poisson et autres espèces aquatiques est devenue un problème de plus en plus préoccupant pour les instances sanitaires mondiales. Les risques sanitaires  associés à la consommation  de produits de la mer contaminés par  les métaux lourds sont  très graves  notamment chez les personnes à risques (les enfants, femmes enceintes etc). Notre étude  à pour but de déterminer les concentrations en métaux lourds (le cadmium, le plomb, le mercure et en méthylmercure) dans la chair de deux espèces de poissons prisées par le consommateur Algérien ; la sardine et l’espadon, et de comparer les résultats obtenus aux seuils limites réglementaires nationales et européens. Elle nous permettra aussi d’évaluer le risque lié à l’exposition pour les consommateurs Algériens par l’estimation des doses journalières et de les comparer aux doses journalières admissibles fixées  par l’autorité européenne de sécurité des aliments. 
610  $aCadmium, plomb, Mercure, Méthylmercure, Sardine, Espadon,
700  $aMEHOUEL , FETTA
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac