001082053
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aIsolement et sélection de souches lactiques (Lactobacillus sp.)productrices de B-galactosidase$bressource électronique
210  $aUniversité de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis  : Département de Biologie$cUniversité de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis 
328 1$bDoctorat$cBiologie$eDépartement de Biologie , Université de Mostaganem - Abdelhamid Ibn Badis 
330  $aIl s'agit du problème d’intolérance au lactose qui est très répondu en Algérie et du a une déficience en enzyme la b galactosidase indisponible en pharmacie . A cela s'ajoute l’inexistence de laits délactosés peut contribuer à solutionner ce problème. screening de nouvelles souches haut potentiel producteur de lactase à partir de lactase à partir de différents laits et produits dérivés. Optimisation ,caractérisation et purification de la lactase. Culture des souches isolées sur le lactosérum pour la production de lactase.
610  $aintolérance au lactose, B-galactosidase, bactéries lactiques, Lactobacillus sp, lait.
700  $aBOUKEZZOULA, 
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac