001034266
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aEtude de l'immunoréactivité des hydrolysats (pepsique, trypsique et chymotrypsique)du lait de chamelle$bressource électronique
210  $aUniversité d'Oran1 - Ahmed Ben Bella : Département de Biologie$cUniversité d'Oran1 - Ahmed Ben Bella
328 1$bMagister$cBiologie$eDépartement de Biologie , Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella
330  $aAprès avoir testé l’immun-réactivité des laits entiers et de deux protéines allergénisantes (l’α-lactalbumine et la β-lactoglobuline) in vitro (ELISA) et in vivo (Chambre d’ussing), nous allons procéder à une hydrolyse enzymatique (Pepsique, Trypsique  et Chymotrypsique) des laits. Les hydrolysats seront identifies par l’HPLC (chromatographie liquide à haute performance) qui vont nous permettre de caractériser les peptides obtenus. Dans une seconde étape, on mettra en contacte certains des peptides avec la muqueuse intestinale afin d évaluer l’antigénicité de ces peptides de dégradation.
610  $aHydrolyse enzymatique, Lait de chamelle, HPLC, Antigénicité, Allergénicité
700  $aABDERAHMANE, fadila
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac