001034230
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aétude in vitro des propriétés probiotiques de bactéries lactiques isolées à partir de lait de vache$bressource électronique
210  $aUniversité d'Oran1 - Ahmed Ben Bella : Département de Biologie$cUniversité d'Oran1 - Ahmed Ben Bella
328 1$bMagister$cBiologie$eDépartement de Biologie , Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella
330  $aLes probiotiques sont des micro-organismes qui, lorsqu'ils sont ingérés en quantité suffisante et adéquates, exercent un effet théoriquement bénéfique sur la santé de l'hôte, et  sont souvent des bacteries lactiques. Elles traversent  le tractus digestif et résistent aux stress intestinal. Ce Sont généralement des bacilles et bifidobacteries, elles procurent des effets bénéfiques et peuvent avoir plusieurs fonctions thérapeutiques, comme l’activité antimicrobienne, l’activité anti cholestérolémique  et l’activité anti cancérigène.  Le but de notre travail est de  tester la viabilité de certaines  souches bactériennes islées du lait de vache  et de sélectionner  celles qui résistent aux conditions physiologiques gastriques (acidité gastrique, aux sels biliaires, aux sécrétions pancréatiques…) tout en respectant les conditions normales (enzyme, pH et température) de l’estomac et de l’intestin humain.
610  $alactobacilles - résistance acide et bile - probiotiques
700  $aMERAH, rachid
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac