001033383
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aValorisation du lactosérum pour les bactéries lactiques$bressource électronique
210  $aUniversité d'Oran1 - Ahmed Ben Bella : Département de Biotechnologie$cUniversité d'Oran1 - Ahmed Ben Bella
328 1$bDoctorat$cBiologie$eDépartement de Biotechnologie , Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella
330  $aLe lactosérum est un sous produit de l’industrie fromagère, il constitue un facteur de pollution redoutable. Dans ce travail, nous nous intéresserons à élaborer à partir de ce produit un milieu de culture pour les bactéries lactiques. Dans une seconde étape nous étudierons la production des métabolites (acide lactique, exopolysaccharides) en utilisant le milieu optimisé en conditions de fermenteur en mode de fermentation  semi-continu et continu.
610  $aLactosérum , bactéries lactiques, acide lactique, exopolysaccharides, fermenteur
700  $aBENAISSA, miloud
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac