001030459
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aImplication de la flore laitique indigène dans la production des produits texturants EPS ( les exopolysaccharides ) $bressource électronique
210  $aUniversité d'Oran1 - Ahmed Ben Bella : Département de Biologie$cUniversité d'Oran1 - Ahmed Ben Bella
328 1$bDoctorat$cBiologie$eDépartement de Biologie , Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella
330  $aLes bactéries du lait  sont reconnus comme GRAS ( general recogniz as ssoja ) , ce qui rend leurs exopolysaccharides trés interéssants pour l'industrie agroalimentaire .
610  $aADN 
610  $a flore indigène 
610  $a exopôlysaccharides  .
700  $aTACHI, mlika
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac