001030164
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aActivité antibactérienne et enti- oxydante des extraits phénoliques de quelques variétés algériennes de l'huile d'olive.$bressource électronique
210  $aUniversité de Béjaia - Abderrahmane Mira  : Département des Sciences Alimentaires$cUniversité de Béjaia - Abderrahmane Mira 
328 1$bMagister$cTechnologie Alimentaire$eDépartement des Sciences Alimentaires , Université de Béjaia - Abderrahmane Mira 
330  $aNotre travial porteras sur les deux aspects : activité anti-oxydante2/activité antibactérienne.Concernat le pouvoir antioxydant des huiles ,il sera abordé par les analyses suivantes : dasage des composes phénolique totaux et des diphénoles, dosage des flavonoides, évaluation du réducteur et de l'activité anti radicalair.
610  $aHuile d'olive
610  $a activité antibactérienne.
700  $aLAINCER, firdousse
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac