001029232
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aAnalyse des aptitudes technologiques des poudres de dattes (phoenix dactylifera-l) améliorees par la spiruline. etude des proprietes rheologiques, nutritionnelles et antibacteriennes,.$bressource électronique
210  $aUniversité de Boumerdès - M'hamed Bougara  : Département de Technologie Alimentaire$cUniversité de Boumerdès - M'hamed Bougara 
328 1$bDoctorat$cTechnologie Alimentaire$eDépartement de Technologie Alimentaire , Université de Boumerdès - M'hamed Bougara 
330  $al'objectif de ce present travail est d'inventir les aptitueles technologiques de formulations alimentaires par obtention le poudrer bicomposees (dattes+spiruline) nous chercherons les eventuelles synergies du point de vue nutritionnel.
610  $aspiruline
610  $apoudre de dattes
610  $arheologie
610  $avaleurs ruttitionnelles et antibacterienne.
700  $aBENAHMED, djilali
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac