001029044
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aPréparation un fromage a base de lactosrum et bacteries lactiques  .$bressource électronique
210  $aUniversité Mohamed Boudiaf des Sciences et de la Technologie - Mohamed Boudiaf d'Oran : Département des sciences de la Nature$cUniversité Mohamed Boudiaf des Sciences et de la Technologie - Mohamed Boudiaf d'Oran
328 1$bMagister$cBiologie$eDépartement des sciences de la Nature , Université Mohamed Boudiaf des Sciences et de la Technologie - Mohamed Boudiaf d'Oran
330  $aLe fromage est le produit obtenue lor coagulation du lait de brebie suivi d'un egoutage du coalgum sa  fabrication comprent trois étapes : coagulation formation du gel ;egoutage ou l'eshydratation du gel ;affinage .
610  $aFromage 
610  $a lait de brebie  
610  $a lactoserum 
610  $a bacteries lactiques .
700  $aSAM BOUAFIA, soria
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac