001029040
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aPréparation d'un lait fermenté type leben à base de lactobacillus , streptococcus , bifidobacterium .$bressource électronique
210  $aUniversité d'Oran1 - Ahmed Ben Bella : Département de Biologie$cUniversité d'Oran1 - Ahmed Ben Bella
328 1$bMagister$cBiologie$eDépartement de Biologie , Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella
330  $aPor la preparation d'un lait fermenté onvo utiliser trois prtobiotiques : lectobacillus ;strepscoccus ; bifibactirium  qui sont reconu pour leurs capacités , leurs caracteristiques fonctionnelles et leurs properiétés métaboliques .
610  $aLait fermenté 
610  $a probiotiques 
610  $a lactobacillus .
700  $aMIDOUN, khadidfja
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac