001028979
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aEffet de mode de conservation sur l'altération de la chair du poison suivi de la teneur de la cathepsine D et de l'oxydation des hipides (TBARS) $bressource électronique
210  $aUniversité d'Oran1 - Ahmed Ben Bella : Département des Sciences de la Nature$cUniversité d'Oran1 - Ahmed Ben Bella
328 1$bMagister$cBiologie$eDépartement des Sciences de la Nature , Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella
330  $aLa démarche qui caractérise ce travail de recherche s'inscrit dans le cadre de l'évaluation de la qualité des produits de la péche et de l'aquaculture soumis à differents modes de conservation 
610  $aTBARS
610  $aConservation
610  $a sardine
610  $a 
700  $aGHARBAOUI, nabil
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac