001028356
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aFabrication et caractérisation des produits alimentaires élaborés à partir de trois variétés de dates ( phoenix dactylifera L )$bressource électronique
210  $aUniversité de Batna 1 - Hadj Lakhder : Département d'Agronomie$cUniversité de Batna 1 - Hadj Lakhder
328 1$bDoctorat$cAgronomie$eDépartement d'Agronomie , Université de Batna 1 - Hadj Lakhder
330  $aLes dattes font l'objet d'une activité commerciale ipmortante en particulier la célébre variété Deglet Nor par contre les autres variétés dites communes port peu appréciées et représenté environ 35% de production nationale; Elles sont généralement destinées à l'alimentation de bétail leur transformation à peu évaluée et ne concerne pratiquement que la pâte de dattes alors qu'il est possible d'obtenir de nombreux produits   
610  $aDattes communes
610  $a caractérisation
610  $a valorisation
610  $a substitution
610  $a produits alimentaire
700  $aNOUI, yassine
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac