001028349
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aContribution à l'étude phisico-chimique et pouvoir antimicrobien d'huile d'argan de la région de Tindouf$bressource électronique
210  $aUniversité  de Béchar - Mohamed Tahri  : Département de Biologie$cUniversité  de Béchar - Mohamed Tahri 
328 1$bMagister$cBiologie$eDépartement de Biologie , Université  de Béchar - Mohamed Tahri 
330  $aL'argan ( Argania spinosa L) est une espéce endémique du sud ouest Algérien , c'est un arbre de grande taille qui possédes des rameaux epineux et des feuilles atténuées en un court pétiole; il possede d'huile d'argan dans les fruits cette huile a pour but d'utilisation alimentaire précieuse. le présent travail a pour but de la valorisation phisicochimique de cette huile vierge et connaitre les caractéristiques technologique et alimentaire; puis l'étude de son pouvoir anti microbien vis à vis les germes pathogénes et d'intoxication alimentaire car elle est utilié par la population locale dans ce but car cette tendance nous améne a bien connaitre le produit et mieux le valorisé
610  $aHuile d'argan
610  $a valorisation
610  $a phisico chimie
610  $a pouvoir antimicrobien
610  $a microbiologie
700  $aNAHAL, Bouderba Nora
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac