001025420
100  $a                         y50      
101  $afre
2001 $aEtude du polymorphisme des caséiues des races caprricces locale $bressource électronique
210  $aUniversité de Boumerdès - M'hamed Bougara  : Département de Technologie Alimentaire$cUniversité de Boumerdès - M'hamed Bougara 
328 1$bDoctorat$cTechnologie Alimentaire$eDépartement de Technologie Alimentaire , Université de Boumerdès - M'hamed Bougara 
330  $aLe stucture , la compositon des coséines conditionnent pour une grand part le compotement du fait vis à vis des traitement technologiques et donc influence la qualité du fromage -mettre en evidance des marques génétriques associés aux coséuies à autres protéines .
610  $acoséuie-protéines -chévie-génes-polymorphisme-lait-
700  $aBELKHODJA, razika
701  $aArray
801 0$aDZ$bCERIST PNST
901$ac