| Etablissement | Université d'Oran1 - Ahmed Ben Bella | | Affiliation | Département de Biologie | | Auteur | MEHIDI, Aicha | | Directeur de thèse | SAIDI Djamel (Professeur) | | Co-directeur | MEHEDI Nabila (Docteur) | | Filière | Biologie | | Diplôme | Magister | | Titre | Mesure de l'activité enzymatique digestive in vivo chez la souris apres ingestion subchronique de la Tartrazine | | Mots clés | Tartrazine, disaccharidases, dipeptidases, villosité intestinale, souris swiss | | Résumé | La Tartrazine est un produit azoïque (E102), utilisé comme colorant alimentaire de couleur jaune, et aussi comme colorant dans les produits cosmétiques et pharmaceutiques. Ces risques ainsi que ces effets secondaires liés à l'utilisation sont : Hyperactivité, asthme, urticaire, rhinites, troubles de la vue, insomnies, pourrait être cancérigène, avec effets mutagènes et tératogènes. Cependant ses effets nocifs sur la santé restent encore mal connus, ce qui laisse ouvert un champ d’investigation dans le quel s’inscrit ce travail de recherche.
L’objectif de notre travail est l’étude de l’effet d’une consommation subchronique de Tartrazine sur la structure histologique de l’intestin et sur l’activité des enzymes de 3 disaccharidases et de 3 dipeptidases intestinales chez les souris swiss ; en utilisant la technique de Lowry et al, (1951) ; de Dahlquist, (1970) et de Doi et al, (1981). | | Statut | Validé |
|