| Etablissement | Université 8 mai 1945 de Guelma | | Affiliation | Département de Génie des Procédés | | Auteur | SELAIMIA, Radia | | Directeur de thèse | OUMEDDOUR Rabah (Docteur) | | Filière | Génie des procèdes | | Diplôme | Doctorat | | Titre | Etude de l'huile d'olive d'Algérie. | | Mots clés | Huile d'olive, Analyse, Chromatographie. | | Résumé | l'huile d'olive vierge et un produit naturel , elle est le siège de composés volatils qui sont présent entrés faibles concentrations . | | Statut | Traitée |
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