| Etablissement | Université de Boumerdès - M'hamed Bougara | | Affiliation | Département de Technologie Alimentaire | | Auteur | ABDELLAOUI, Radia | | Directeur de thèse | FAZOUANE Fethia (Docteur) | | Filière | Technologie Alimentaire | | Diplôme | Magister | | Titre | Recherche des enzymes coagulant le lait en remplacement de la presure traditionnnelle, extraction, purification et caractérisation | | Statut | Vérifié |
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