| Etablissement | Université de Boumerdès - M'hamed Bougara | | Affiliation | Département de Technologie Alimentaire | | Auteur | NOUI, Yassine | | Directeur de thèse | BENAMARA Salem (Docteur) | | Filière | Technologie Alimentaire | | Diplôme | Magister | | Titre | Caractérisation physico-chimique comparative des principaux tissu comestibles de la datte Mech-Degla | | Statut | Vérifié |
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