| Etablissement | Université de Boumerdès - M'hamed Bougara | | Affiliation | Département de Technologie Alimentaire | | Auteur | ALLAM, Fouzia | | Directeur de thèse | BELAKROUF Amina (Docteur) | | Filière | Technologie Alimentaire | | Diplôme | Doctorat | | Titre | Contribution valorisation du | | Statut | Vérifié |
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