| Etablissement | Université de Sétif 1 - Ferhat Abbas | | Affiliation | Département de Biochimie | | Auteur | MEROUANI, Wassila | | Directeur de thèse | EL KOLLI née Merbah MERIEM (Docteur) | | Filière | Génie des procèdes | | Diplôme | Magister | | Titre | ETUDE DES COMPLEXES POLYSACCHARIDES-GELATINE | | Mots clés | gélatine, polysaccharides, blends, DSC
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