| Etablissement | Université de Boumerdès - M'hamed Bougara | | Affiliation | Département de Technologie Alimentaire | | Auteur | OUMANSOUR, Abderrahmane | | Directeur de thèse | HAMADA B. (Professeur) | | Filière | Technologie Alimentaire | | Diplôme | Magister | | Titre | Etude des lipides, lors de la décongélation du poisson par micro onde | | Statut | Vérifié |
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